Kapusta - warzywo o niesamowitych właściwościach, pomagające przy zmaganiu się z wieloma rodzajami schorzeń. Leczy choroby stawów i wszelakie guzy. Zapobiega anemii i obrzękom, podnosi odporność i zapewnia piękne włosy, skórę i paznokcie. Posiada tyle witaminy C, ile cytryna. A w dodatku ma bardzo mało kalorii.                    2 odmiany kapusty: Sufama i Jaguar. To jedne z najlepszych, profesjonalnych odmian kapusty białej, stworzona specjalnie z myślą o szatkowaniu i kiszeniu. Charakteryzują się podwyższonym poziomem witaminy C oraz odpowiednią ilością cukrów, co jest kluczowe dla prawidłowego, szybkiego przebiegu procesu fermentacji mlekowej. Kiszonka wychodzi chrupka, jasna i pełna smaku. Odmiany te tworzą okrągłe, bardzo dobrze zbite i mocno wypełnione główki.